Con tre punti vendita in città l’azienda rifornisce di gustose specialità le tavole piacentine

Amendolara nasce come piccolo caseificio. Oggi, con tre spacci in punti chiave della città, porta la migliore tradizione italiana sulle tavole dei piacentini. La famiglia Amendolara, infatti, apre i battenti grazie al caseificio del nonno Vito. Arriviamo ai giorni nostri quando Vito, Roberta e Saba Amendolara proseguono la tradizione di famiglia aprendo il primo spaccio nel 1985 in via XXIV Maggio, in seguito nel 1992 in Viale Dante. Il terzo in Via Manfredi, moderno e spazioso con annesso il laboratorio, inaugurato a dicembre del 2015, segna una svolta nella vendita di specialità alimentari a Piacenza. I titolari di Amendolara spiegano che «La gastronomia è l’arte della buona cucina. Cucinare è la nostra opera d’arte. Partiamo da un’idea, che si trasforma in ricetta e man mano inizia a prendere forma. Selezioniamo con cura la materia prima di stagione, concentrandoci sui sapori, colori e le consistenze che vogliamo ottenere. Grazie a strumenti perfetti, ovvero le nostre mani, andiamo a creare le nostre portate, trasformando la materia prima in sapori speciali del nostro banco gastronomico». Presso i punti vendita Amendolara si può trovare, infatti, un’ampia varietà di prodotti genuini ed accuratamente selezionati. «Oltre alle specialità tradizionali piacentine, anche dolci fatti in casa, piatti da asporto o da degustare in loco, salse e sughi, conserve, vino e molto altro: il tutto selezionato e preparato con la passione di una famiglia». «A seguito della pandemia e delle conseguenti restrizioni - proseguono i titolari - abbiamo dovuto cambiare il modo di lavorare implementando la vendita da asporto, le consegne a domicilio e per le festività o ricorrenze abbiamo preparato pranzi per i clienti che non hanno potuto recarsi al ristorante, come erano soliti fare».